El hierro y la vitamina C en la dieta Vegana

El hierro y la vitamina C en la dieta Vegana

¿Es alto el contenido de hierro en la dieta vegana?

De todos es sabido que el consumo de cualquier tipo de producto animal y sus derivados está prohibido en la comida para veganos pero por este motivo no vamos a renunciar a mantener una dieta equilibrada con todos los componentes y vitaminas necesarios para llevar una vida saludable y tener una salud de hierro.

En esta entrada nos vamos a centrar en la importancia del hierro ingerido para nuestra salud, ya que una falta de hierro es un indicador de padeder una anemia muy frecuente en mujeres, jóvenes y niños.

El hierro es el nutriente fundamental de la hemoglobina que transporta el oxígeno en la sangre, por lo cual es indispensable aportar este nutriente en nuestra alimentación diaria.

Como somos veganos y no nos comemos cualquier cosa que encontremos en la despensa o frigorífico si no que estudiamos cuidadosamente nuestra alimentación debemos saber que hay muchos alimentos permitidos que contienen una gran cantidad de hierro, eso sí al ser un hierro "hémico" es mas dificil de absorber por el cuerpo pero como nuestra dieta es rica en vitamina C lo tenemos solucionado ya que esta vitamina favorece la absorción del hierro contenido en frutas, vegetales,cereales y frutos secos.

Para hacer una comida vegana rica en hierro y vitamina C te recomiendo que incluyas el brócoli y la col china en tus menus diarios ya que son ricos en hierro y vitamina C, consiguiendo una absorción perfecta.

Por último ten en cuenta que el té, el café y los derivados del calcio reducen la absorción del hierro por lo que su consumo lo debes realizar  varias horas antes o despues de haber tomado la comida rica en hierro.

Llevar una alimentación vegana saludable es fácil siguiendo unas pautas muy sencillas que harán que te sientas mejor contigo misma siendo respetuosa con el medio ambiente y los animales.

Lleva una dieta Vegana de una forma ordenada y saludable

Hemos pensado que tembien te puede interesar......

Hasta pronto Vegan@s!!

 

Deja un comentario